Voeding Eiwitten

Eiwitten zijn moleculen gemaakt uit aminozuren en gekoppeld tussen elkaar door peptide-bindingen.
Eiwitten zijn ongeveer de helft van het gewicht van de lichaamsweefsels en zijn aanwezig in alle cellen van het lichaam.

Functies van eiwitten

De eiwitten spelen een fundamentele rol in het lichaam. Ze zijn essentieel voor de groei, dankzij hun stikstofgehalte, dat niet aanwezig is in andere moleculen zoals vetten of koolhydraten.
Ze zijn ook essentieel voor de synthese en het onderhoud van verschillende weefsels en bestanddelen zoals maagsappen, de hemoglobine, de vitaminen, de hormonen en de enzymen.

Antilichamen zijn ook een soort eiwit die heel belangrijk is voor het immuunsysteem.
Collageen is ook een belangrijke eiwit voor botten, pezen, spieren en huid.
De myosine en de actine zijn twee spiereiwitten die beweging mogelijk maken.

Voeding

Eiwitten zijn essentieel in het dieet. De aminozuren die de eiwitten vormen zijn zowel essentieel als niet-essentieel. De essentiële worden niet door het lichaam geproduceerd, dus moeten ze door voedsel worden binnenkrijgen.

Vlees, gevogelte, eieren

 Eiwitten in gr

Kip, zonder vel

100 gr

28

Biefstuk

100 gr

26

Kalkoen, geroosterd

100 gr

25

Lam

100 gr

23

Varkensvlees

100 gr

22

Ham

100 gr

14

Ei

1 groot

6

   

Vis (gekookt)

  

Zalm

100 gr

22

Tonijn

100 gr

22

Garnaal

100 gr

20

Kreeft

100 gr

16

Coquilles

100 gr

14

   

Peulvruchten (gekookt)

  

Pinto bonen

1/2 kopje

11

Adzuki bonen

1/2 kopje

9

Linzen

1/2 kopje

9

Edamame bonen

1/2 kopje

9

Zwarte bonen

1/2 kopje

8

Rode bonen

1/2 kopje

8

Kikkererwten

1/2 kopje

7

Black Eyed bonen

1/2 kopje

7

Tuinbonen

1/2 kopje

7

Tarwebessen

1/2 kopje

6

Kamut

1/2 kopje

6

Limabonen

1/2 kopje

6

Quinoa

1/2 kopje

4

Erwten, groen

1/2 kopje

4

Spinazie, gekookt

1/2 kopje

3

Sojabonen

33 gr

12

Pompoenpitten

33 gr

9

Pinda’s

33 gr

7

Pindakaas

1 eetl 

7

Amandelen

33 gr

6

Pistaches

33 gr

6

Lijnzaad

33 gr

6

Zonnebloemzaden

33 gr

6

Chia zaden

33 gr

5

Walnoten

33 gr

4

Cashewnoten

33 gr

4

   

Zuivelproducten

  

Griekse yoghurt

200 gr

18

Cottage Cheese (1% vet)

66 gr

14

Yoghurt (vetvrij)

1 kopje

11

Melk, volle

1 kopje

8

Soja melk 

1 kopje

8

Mozzarella

33 gr

7

   
Heb je een vraag of wil je een afspraak maken in mijn praktijk voor acupunctuur in Amsterdam dan kun je me een e-mail sturen naar 
info@claudiamercier.nl