Voeding Eiwitten

Eiwitten zijn moleculen gemaakt uit aminozuren en gekoppeld tussen elkaar door peptide-bindingen.
Eiwitten zijn ongeveer de helft van het gewicht van de lichaamsweefsels en zijn aanwezig in alle cellen van het lichaam.

Functies van eiwitten

De eiwitten spelen een fundamentele rol in het lichaam. Ze zijn essentieel voor de groei, dankzij hun stikstofgehalte, dat niet aanwezig is in andere moleculen zoals vetten of koolhydraten.
Ze zijn ook essentieel voor de synthese en het onderhoud van verschillende weefsels en bestanddelen zoals maagsappen, de hemoglobine, de vitaminen, de hormonen en de enzymen.

Antilichamen zijn ook een soort eiwit die heel belangrijk is voor het immuunsysteem.
Collageen is ook een belangrijke eiwit voor botten, pezen, spieren en huid.
De myosine en de actine zijn twee spiereiwitten die beweging mogelijk maken.

Voeding

Eiwitten zijn essentieel in het dieet. De aminozuren die de eiwitten vormen zijn zowel essentieel als niet-essentieel. De essentiële worden niet door het lichaam geproduceerd, dus moeten ze door voedsel worden binnenkrijgen.

Vlees, gevogelte, eieren		Eiwitten in gr
Kip, zonder vel	100 gr	28
Biefstuk	100 gr	26
Kalkoen, geroosterd	100 gr	25
Lam	100 gr	23
Varkensvlees	100 gr	22
Ham	100 gr	14
Ei	1 groot	6

Vis (gekookt)
Zalm	100 gr	22
Tonijn	100 gr	22
Garnaal	100 gr	20
Kreeft	100 gr	16
Coquilles	100 gr	14

Peulvruchten (gekookt)
Pinto bonen	1/2 kopje	11
Adzuki bonen	1/2 kopje	9
Linzen	1/2 kopje	9
Edamame bonen	1/2 kopje	9
Zwarte bonen	1/2 kopje	8
Rode bonen	1/2 kopje	8
Kikkererwten	1/2 kopje	7
Black Eyed bonen	1/2 kopje	7
Tuinbonen	1/2 kopje	7
Tarwebessen	1/2 kopje	6
Kamut	1/2 kopje	6
Limabonen	1/2 kopje	6
Quinoa	1/2 kopje	4
Erwten, groen	1/2 kopje	4
Spinazie, gekookt	1/2 kopje	3
Sojabonen	33 gr	12
Pompoenpitten	33 gr	9
Pinda’s	33 gr	7
Pindakaas	1 eetl	7
Amandelen	33 gr	6
Pistaches	33 gr	6
Lijnzaad	33 gr	6
Zonnebloemzaden	33 gr	6
Chia zaden	33 gr	5
Walnoten	33 gr	4
Cashewnoten	33 gr	4

Zuivelproducten
Griekse yoghurt	200 gr	18
Cottage Cheese (1% vet)	66 gr	14
Yoghurt (vetvrij)	1 kopje	11
Melk, volle	1 kopje	8
Soja melk	1 kopje	8
Mozzarella	33 gr	7

Heb je een vraag of wil je een afspraak maken in mijn praktijk voor acupunctuur in Amsterdam dan kun je me een e-mail sturen naar 
info@claudiamercier.nl